Green Bananas/কাঁচা কলা, Health Benefits of Cooked Green Bananas/কাঁচা কলার স্বাস্থ্য উপকারিতা


Cooked green bananas are a staple in several banana-exporting countries. Apart from banana bread, there are a lot of ways to incorporate green banana in your dishes. In the Caribbean, they put it in several fish recipes. You can also boil, fry, saute or use it in stews.
Not all bananas are good for cooking though. When buying bananas in your local grocery, look for the bright green one. Make sure it doesn’t have spots. This variety is specially grown for cooking and tastes bland with a hint of bitterness when eaten raw.
But why should you go for a cooked banana? Why go through all that hassle when there are varieties you can eat raw and tastes good too? That’s because there are nutrients in cooked green bananas you won’t get in raw ones.
Potassium
One nutrient that bananas are known for is potassium. Its primary function is regulating the fluid balance in our bodies. It also controls the electrical activity of the heart and muscles. Experts recommend at least 100 milligrams of potassium intake daily for the human body to function properly. A lack of potassium can lead to fatigue and constipation. Extreme potassium deficiency may cause paralysis, respiratory failure, and painful gut blockages.
Vitamin C
Not a lot of people know that aside from citrus fruits, Vitamin C is also abundant in green bananas. Also known as L-ascorbic acid, it’s a water-soluble vitamin essential in various body functions. Aside from being a powerful antioxidant, it also helps treat and prevent scurvy. By synthesizing collagen, Vitamin C also helps in faster healing of wounds. It also boosts your body’s immunity as well as improves the absorption of iron into the bloodstream.
Vitamin B6
Another water-soluble vitamin you can get from cooked green bananas is Vitamin B6. Like Vitamin C, our body needs it to function properly too. It aids in the production of red blood cells and the conversion of fats and carbohydrates to energy. Our body can’t make Vitamin B6 so it’s important to get it from the foods we eat. Some of the known benefits of Vitamin B6 are improving brain health, easing depression, preventing anemia, reduce risks of heart and eye diseases. It can also be used to prevent nausea and vomiting during pregnancy.
Dietary Fibers
Green bananas also contain resistant starch and pectin. Though further studies have yet to be conducted, these dietary fibers are thought to have a prebiotic effect. It feeds the good bacteria residing in your guts otherwise known as probiotics. The bacteria ferment the starch and pectin converting them to short-chain fatty acids which helps promote better digestion. Probiotics can be obtained through foods or probiotic supplements.
Easier Weight Management
Fiber-rich foods like cooked green bananas can be very filling. Studies show that it promotes a feeling of fullness and satiety even when eaten in small amounts. Resistant starches are not easily digested too thereby prolonging satiation. This helps you control your carbohydrate intake and consequently, makes weight management a lot easier.
Good for the Colon
Besides helping you lose weight, the dietary fibers in banana benefit your colon too. They help increase the probiotic bacteria in your gut which, in turn, helps prevent various colon diseases like colitis and IBS.
Promotes Healthy Digestion
Pectin, a dietary fiber found in cooked green bananas, plays a key role in treating constipation and improving gut motility. A research conducted in Canada also shows that an increase in fiber intake among adults reduces constipation.
Maintains Blood Sugar Levels
Unripe green bananas have a typically lesser glycemic index than ripe yellow ones. Plus its resistant starch content has the ability to slow down sugar absorption in your bloodstream. This helps your body maintain stable blood sugar levels thereby preventing diabetes.
Strengthens Bones
If you’re an athlete or bodybuilder, you’ll do well to include cooked green banana in your diet. Potassium-rich foods help the body maintain an alkaline environment. This, in turn, helps us maintain tissue and muscle mass as well as increase bone density. It’s also the reason why bananas are highly recommended for aged patients and those suffering from muscular atrophy.
Prevents Heart Diseases
Several research studies found that Vitamin B6 (which is available in high amounts in cooked green bananas) helps in preventing various heart diseases by reducing your body’s homocysteine levels.
Homocysteine is an amino acid you commonly get from eating meats. Elevated levels of such are often linked to developing early signs of heart disease. Studies conducted in both humans and animals show that those with high intakes of Vitamin B6 have lower homocysteine notwithstanding lifestyle and genetics.
Antioxidant
Cooked green bananas make good antioxidants too due to their high vitamin C content. It fights free radicals by preventing cellular oxidation. Antioxidants are also often credited as an important contributing factor in treating and preventing cancer.
What’s the Best Way to Cook a Green Banana?
Raw banana bunch still hanging from the shrub.
Is there a way to cook green bananas that would not affect its nutritional content? This is a common concern for those looking to maximize the health benefits of cooked banana.
Apparently, cooking a green banana doesn’t affect much of its health benefits. Its potassium and fiber content is highly stable and doesn’t change even when exposed to extreme heat. This is why a deep-fried green banana has as much potassium as the raw one. Dried bananas, however, have about four times potassium than raw or boiled ones. That’s because as moisture decreases, the potassium gets compressed.
If you’re after the health benefits of potassium however, boiling is not recommended. Several studies confirmed that water takes the potassium out of the banana. This is also why soaking a banana in water before cooking it is not advisable too.
If the heat doesn’t alter its potassium content, Vitamin C and B6 are a different story. These two minerals are sensitive to heat and may break down during the cooking process and cause the banana to lose some of its vitamin content.
Courtesy:  Bionaze
বাজার দর অনুযায়ী দ্রব্যমূল্য পরিবর্তনশীল এবং ষ্টক থাকা সাপেক্ষে।
সকল পণ্য হালাল রুপে বাছাই করে প্রযোজ্য ক্ষেত্রে ধুয়ে রোদে শুকিয়ে বাজারজাত করা হয়।
বনাজী ঔষধালয়ে নুতন পণ্যের অর্ডার বিবরনমূল্য জানতে ফেসবুক     
পেইজে লাইক দিয়ে সাথে থাকুন, share করে সহযোগিতা করুন প্লিজ।
ভেষজ গাছ গাছড়ার গুনাগুণ  উপকারিতা জানতে ভিজিট করুন এবং  subscribe করুন। ধন্যবাদ।
Please subscribe/like/follow for next posts, Thanks.www.natureandentertainments.com

কলা আমাদের কাছে খুবই পরিচিত এবং সেই সাথে সহজলোভ্য একটি ফল। কলা খেতে সবাই পছন্দ করে। কলা খেতে পছন্দ করেন না এমন ব্যক্তি হয়তো খুঁজে পাওয়া যাবে না। কলা যেমন সুস্বাদু তেমনই এর পুষ্টিগুনেও ভরপুর। তবে কলার একটি আলাদা বৈশিষ্ট্য আছে। আর তা হল ফল হিসেবে যেমন এর কদর আছে, তেমনি সবজি হিসেবেও এর কদর কিন্তু কম নয়।
মূলত পাকা কলা খাওয়া হয় ফল হিসেবে। কাঁচ কলা সবজি হিসেবেই পরিচিত। আজ আমরা কাঁচা কলার নানারকম বিষয় নিয়ে আলোচনা করবো। কাঁচ কলা ভিটামিন, মিনারেলসহ আরও অনেক পুষ্টিগুণ সম্পূর্ণ একটি সবজি। উচ্চ ভিটামিন বি-৬ এর ভালো উৎস কাঁচা কলা। ভিটামিন বি-৬ রক্তে হিমোগ্লোবিন তৈরি করে, যা রক্তে অক্সিজেন পরিবহন করে। এর মধ্যে থাকা ভিটামিন বি-৪ রক্তে শর্করার পরিমাণ নিয়ন্ত্রণ করে। এছাড়াও যদি আপনি আপনার বাড়তি ওজন কমাতে চান তবে রোগীর পথ্য হিসেবে পরিচিত স্বাস্থ্যকর এই সবজিটি প্রতিদিনের খাদ্য তালিকায় রাখতে পারেন। 
১।ওজন কমায়
ওজন কমাতে চাইলে, খাদ্য তালিকায় রাখুন কাঁচ কলা। কাঁচ কলার ফাইবার অনেকটা সময় পেট ভরিয়ে রাখে। এটি আঁশযুক্ত হওয়ায় তা মেদ কমাতেও সাহায্য করে।
২।রক্তে শর্করা নিয়ন্ত্রণ করে
রক্তে শর্করা নিয়ন্ত্রণের জন্যেও কাঁচ কলা উপকারী। এটি আঁশযুক্ত হওয়ায় রক্তে শর্করার পরিমাণ নিয়ন্ত্রণ করে। ভিটামিন বি৬ গ্লুকোজ নিয়ন্ত্রণ করে টাইপ-টু ডায়াবেটিস প্রতিরোধ করতে সাহায্য করে।
৩।হৃদরোগের ঝুঁকি হ্রাস করে
পাকা কলার মত কাঁচ কলাতেও প্রচুর পরিমাণে পটাশিয়াম রয়েছে। বিভিন্ন গবেষণায় দাবি করা হয়েছে, প্রতিদিন ৪,৭০০ মিলিগ্রাম পটাসিয়াম গ্রহণে হৃদরোগের ঝুঁকি হ্রাস হয়। তবে পটাসিয়াম সবার জন্য নিরাপদ নয়। উচ্চ রক্তচাপ অথবা কিডনির রোগে আক্রান্ত রোগীদের পক্ষে তাই কাঁচ কলা খাওয়ায় নিয়ন্ত্রণ থাকা উচিত।
৪।পেটের খারাপ ব্যাকটেরিয়া দূর করে
কাঁচ কলা আঁশযুক্ত সবজি হওয়ায় এটি খুব সহজে হজম হয়। কাঁচ কলা পেটের ভিতরের খারাপ ব্যাকটেরিয়া দূর করে দেয়। তবে অতিরিক্ত পেট ফোলার সমস্যা থাকলে কাঁচ কলা না খাওয়াই ভালো। কোষ্ঠ্যকাঠিন্যের সমস্যাও অনেক সময়ে বাড়িয়ে দেয়।
৫।ডায়রিয়ায় কাঁচা কলা
কাঁচ কলায় থাকে এনজাইম, যা ডায়রিয়া এবং পেটের নানা ইনফেকশন দূর করে। তাই ডায়রিয়া হলে চিকিৎসকেরা কাঁচ কলা খাওয়ার পরামর্শ দেন।
সৌজন্য: বাংলাদেশ প্রতিদিন।







Newer Posts Newer Posts Older Posts Older Posts

Comments

Post a Comment