Eggplant/Brinjal/বেগুন, Surprising Health Benefits of Eggplants/গুণে ভরা বেগুন, তার যত ঔষধিগুণ

Eggplants, also known as aubergines, belong to the nightshade family of plants and are used in many different dishes around the world.
Although often considered a vegetable, they're technically a fruit, as they grow from a flowering plant and contain seeds.
There are many varieties that range in size and color. And while eggplants with a deep purple skin are most common, they can be red, green or even black .
In addition to bringing a unique texture and mild flavor to recipes, eggplant brings a host of potential health benefits.
1. Rich in Many Nutrients
Eggplants are a nutrient-dense food, meaning they contain a good amount of vitamins, minerals and fiber in few calories.
One cup (82 grams) of raw eggplant contains the following nutrients:
Calories: 20
Carbs: 5 grams
Fiber: 3 grams
Protein: 1 gram
Manganese: 10% of the RDI
Folate: 5% of the RDI
Potassium: 5% of the RDI
Vitamin K: 4% of the RDI
Vitamin C: 3% of the RDI
Eggplants also contain small amounts of other nutrients, including niacin, magnesium and copper.
2. High in Antioxidants
In addition to containing a variety of vitamins and minerals, eggplants boast a high number of antioxidants.
Antioxidants are substances that help protect the body from damage caused by harmful substances known as free radicals .
Studies have shown that antioxidants could help prevent many types of chronic disease, such as heart disease and cancer .
Eggplants are especially rich in anthocyanins, a type of pigment with antioxidant properties that's responsible for their vibrant color .
In particular, an anthocyanin in eggplants called nasunin is especially beneficial.
In fact, multiple test-tube studies have confirmed that it's effective at protecting cells against damage from harmful free radicals.
3. May Reduce the Risk of Heart Disease
Thanks to their antioxidant content, some studies suggest that eggplants may help reduce the risk of heart disease.
In one study, rabbits with high cholesterol were given 0.3 ounces (10 ml) of eggplant juice daily for two weeks.
At the end of the study, they had lower levels of both LDL cholesterol and triglycerides, two blood markers that can lead to an increased risk of heart disease when elevated.
Other studies have demonstrated that eggplants may have a protective effect on the heart.
In one study, animals were fed raw or grilled eggplant for 30 days. Both types improved heart function and reduced heart attack severity .
While these results are promising, it's important to note that current research is limited to animal and test-tube studies. Further research is needed to evaluate how eggplants may affect heart health in humans.
4. May Promote Blood Sugar Control
Adding eggplants to your diet may help keep your blood sugar in check.
This is primarily because eggplants are high in fiber, which passes through the digestive system intact.
Fiber can lower blood sugar by slowing the rate of digestion and absorption of sugar in the body. Slower absorption keeps blood sugar levels steady and prevents spikes and crashes .
Other research suggests that polyphenols, or natural plant compounds, found in foods like eggplant may reduce sugar absorption and increase insulin secretion, both of which can help lower blood sugar.
One test-tube study looked at polyphenol-enriched extracts of eggplant. It showed that they could reduce levels of specific enzymes that influence sugar absorption, helping reduce blood sugar .
Eggplants fit well into current dietary recommendations for controlling diabetes, which include a high-fiber diet rich in whole grains and vegetables (15Trusted Source).
5. Could Help With Weight Loss
Eggplants are high in fiber and low in calories, making them an excellent addition to any weight loss regimen.
Fiber moves through the digestive tract slowly and can promote fullness and satiety, reducing calorie intake.
Each cup (82 grams) of raw eggplant contains 3 grams of fiber and just 20 calories .
Additionally, eggplants are often used as a high-fiber, low-calorie replacement for higher-calorie ingredients in recipes.
6. May Have Cancer-Fighting Benefits
Eggplant contains several substances that show potential in fighting cancer cells.
For instance, solasodine rhamnosyl glycosides (SRGs) are a type of compound found in some nightshade plants, including eggplant.
Some animal studies have shown that SRGs could cause the death of cancer cells and may also help reduce the recurrence of certain types of cancer .
Though research on the topic is limited, SRGs have been shown to be especially effective against skin cancer when applied directly to the skin
Furthermore, several studies have found that eating more fruits and vegetables, such as eggplant, may protect against certain types of cancer.
One review looking at approximately 200 studies found that eating fruits and vegetables was associated with protection against pancreatic, stomach, colorectal, bladder, cervical and breast cancer.
However, more research is needed to determine how the compounds found in eggplants may specifically affect cancer in humans.
7. Very Easy to Add to Your Diet
Eggplant is incredibly versatile and can be easily incorporated into your diet.
It can be baked, roasted, grilled or sautéed and enjoyed with a drizzle of olive oil and a quick dash of seasoning.
It can also be used as a low-calorie replacement for many high-calorie ingredients.
This can reduce your carb and calorie intake, all while increasing the fiber and nutrient content of your meal.
বেগুন
বাজার দর অনুযায়ী মূল্য পরিবর্তনশীল এবং ষ্টক থাকা সাপেক্ষে।
সকল পণ্য হালাল রুপে বাছাই করে প্রযোজ্য ক্ষেত্রে ধুয়ে রোদে শুকিয়ে বাজারজাত করা হয়।
বনাজী ঔষধালয়ে নুতন পণ্যের অর্ডার বিবরনমূল্য জানতে ফেসবুক     
পেইজে লাইক দিয়ে সাথে থাকুন, share করে সহযোগিতা করুন প্লিজ।
ভেষজ গাছ গাছড়ার গুনাগুণ  উপকারিতা জানতে ভিজিট করুন এবং  subscribe করুন। ধন্যবাদ।
Please subscribe/like/follow for next posts, Thanks.www.natureandentertainments.com
বেগুন পুষ্টিতে ভরা একটা সবজি। বেগুনের পুষ্টিগুণ আমাদের সুস্বাস্থ্যের জন্য অত্যন্ত জরুরি। যুগ যুগ ধরে বেগুন ব্যবহার হয়ে আসছে আয়ুর্বেদিক শাস্ত্রে। নামে বেগুন, কিন্তু আসলে গুণের। আসুন জেনে নেয়া যাক বেগুণের পুষ্টিগুণ।
সম্রাট বেগুনের তৈরি বেগুনী খেতে খেতে গোপাল ভাঁড়কে বললেন, ‘গোপাল, নামে বেগুন হলে কী হবে, এর স্বাদের গুণতো জব্বর!’ গোপাল হেসে বললো, ‘জ্বি হুজুর, বেগুনের আছে শতেক গুণ।’ এই বলে বেগুনের একশো গুণ বলে দিলো। এত গুণের কথা শুনে সম্রাট যত পারলো বেগুন খেয়ে নিলো। পরদিন সারা শরীরে চুলকানি। সম্রাট ডেকে পাঠালো গোপালকে। গোপাল এলেই ধমকে বললেন, ‘তোমার বেগুনের এত গুণ, তাহলে চুলকায় কেন?’ গোপাল বিনয়ের সাথে বলে, জাঁহাপনা, ‘যার একশোটা গুণ তার একটা দোষ থাকবে না? আর আলমপনা, শরীরতো আর সব ক্ষেত্রেই মহাশয় না যে যাহা সহাবেন তাহাই সইবে। একটু পরিমান মতো খেলে এমনটা হতো না।’ জ্বি, বেগুন পুষ্টিতে ভরা একটা সবজি। বেগুনের পুষ্টিগুণ আমাদের সুস্বাস্থ্যের জন্য অত্যন্ত জরুরি। যুগ যুগ ধরে বেগুন ব্যবহার হয়ে আসছে আয়ুর্বেদিক শাস্ত্রে। নামে বেগুন, কিন্তু আসলে গুণের। আসুন জেনে নেয়া যাক বেগুণের পুষ্টিগুণ:
১। ক্যান্সার প্রতিরোধক:
যারা বেশি পরিমান শাক-সবজি খায়, তাদের ক্যান্সারের আশঙ্কা কম থাকে। বেগুনে রয়েছে ক্যান্সার প্রতিরোধক উপাদান। বেগুন পাকস্থলী, কোলন, ক্ষুদ্রান্ত্র, বৃহদ্রান্ত্রের ক্যানসারকে প্রতিরোধ করে।
২। ক্ষতিকর কোলেস্টেরল দূর করে:
কোলেস্টেরল হলো একধরণের চর্বি, যা রক্তে জমে। বেগুনে কোন কোলেস্টেরল নেই। যাদের রক্তে কোলেস্টেরলের পরিমান বেশি, তাদের জন্য বেগুন আদর্শ খাদ্য। কারণ, বেগুন ক্ষতিকর কোলেস্টেরল দূর করতে সহায়তা করে।
৩। রক্তশূন্যতা দূর করে:
বেগুনে আছে প্রচুর পরিমাণ আয়রন। আয়রন শরীরে রক্ত বাড়াতে সহায়তা করে। তাই রক্ত শূন্যতার রোগীরা খেতে পারেন এই সবজি। উপকারে আসবে।
৪। মুখের ঘা প্রতিরোধ করে:
বেগুনে আছে রিবোফ্ল্যাভিন। রিবোফ্ল্যাভিন মুখ ও ঠোঁটের কোণের ঘা, জিহ্বার ঘা প্রতিরোধ করে। জ্বর হওয়ার পর মুখের বিস্বাদও দূর করে বেগুন। তাই জ্বরের পর বেগুনের তরকারি খেলে মুখের স্বাদ ফিরে পাওয়া যেতে পারে।
৫। ক্ষতস্থান শুকাতে সাহায্য করে:
বেগুন ক্ষত স্থান দ্রুত শুকাতে সাহায্য করে। বেগুনে আছে প্রচুর পরিমান ভিটামিন ‘ই’ এবং ‘কে’। এরা শরীরের ভেতর রক্ত জমাট বাঁধতে বাধা দেয়। ফলে রক্ত চলাচল কার্যক্রমকে সচল রাখে।
৬। চোখের রোগে বেগুন:
বেগুন ভিটামিন এ সমৃদ্ধ সবজি। বেগুনের ভিটামিন ‘এ’ চোখের জন্য খুব উপকারী। এটি চোখের যাবতীয় রোগের বিরুদ্ধে যুদ্ধ করে।
৭। কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করে:
বেগুনে আছে প্রচুর পরিমান ডায়াটারি ফাইবার বা আঁশ। যা খাবার হজমে সাহায্য করে। কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করতে এর রয়েছে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা।
৮। দাঁত ও হাড়ের যত্নে:
বেগুনে আছে ক্যালসিয়াম ও ম্যাগনেশিয়াম। এই দুই উপাদান দাঁত, হাড় ও নখের জন্য খুব উপকারী। ক্যালসিয়াম ও ম্যাগনেশিয়াম দাঁতকে করে মজবুত, মাড়িকে করে শক্তিশালী। নখের ভঙ্গুরতা রোধ করে।
৯। জিঙ্কের ঘাটতি দূর করে:
ডায়রিয়া হলে শরীরে প্রচুর জিঙ্কের ঘাটতি দেখা দেয়। বেগুন জিঙ্কের ঘাটতি দূর করে। তবে ডায়রিয়া চলাকালিন সময়ে বেগুন খাওয়া ঠিক না। ডায়রিয়া ভালো হলে বেগুন খাওয়া উচিত।
যুগ যুগ ধরে বেগুনের রয়েছে নানা রকম আয়ুর্বেদিক ব্যবহার। নানা রোগে বেগুন ঔষধ হিসাবে কাজ করে। 
১। রোজ সকালে খালি পেটে কচি বেগুন পুড়িয়ে গুড় মিশিয়ে খেলে ম্যালেরিয়ার ফলে লিভারের যে ক্ষতি হয় সেটা ভালো হয়। 
২। বেগুন অনিদ্রা রোগ দূর করে। বেগুন খেলে ভালো ঘুম হয়। এর জন্য বেগুনের আর নাম হল নিদ্রালু। যাদের ঘুমের সমস্যা আছে তারা সন্ধ্যায় সামান্য বেগুন পুড়িয়ে মধু মিশিয়ে খেলে রাতে ভালো ঘুমাতে পারবেন। 
৩। নিয়মিত বেগুন খেলে প্রসাবের জ্বালাপোড়া কমে। প্রস্রাব পরিষ্কার করে প্রারম্ভিক অবস্থার কিডনির পাথরও নাকি গলিয়ে দিতে পারে বেগুন। 
৪। বেগুন একেবারে পুড়িয়ে ছাই করে সেই ছাই বা ভস্ম গায়ে মাখলে চুলকানি ও চর্মরোগ সারে। 
৫। কচি ও শাসালো বেগুন খেলে জ্বর সারে। 
৬। বেগুনের রসে মধু মিশিয়ে খেলে কফজনিত রোগ দূর হয়। 
৭। বেগুন বীর্যের পরিমান বাড়ায়। 
৮। মহিলাদের ঋতু নিয়মিত করে। 
৯। এ্যাসিডিটির সমস্যা থাকলে বেগুনে উপশম হয়। তো 'প্রিয়' পাঠক, তাজা বেগুন রাখুন আপনার খাদ্য তালিকায় আর সুস্থ থাকুন।
যষ্ঠিমধু গুড়া, কালিজিরা ১নং তৈল আস্ত/গুড়া পাওয়া যাচ্ছে।
মরিয়ম ফুল, চন্দন গুড়া, রিঠা পাউডার, শিকাকাই, মুলতানি মাটি, ত্রিফলা,
             জটামানসী, পুনর্ণবা, ত্বীন ফল, পিংক সল্ট, ব্রাঊন সুগার. কেশুরী মেথি, কারি পাতাসহ দুষ্প্রাপ্য ভেষজ এবং
আজওয়া, আনবারা, মরিয়ম, মসরুখ ও নাগাল।
                    যাবতীয় বাদাম মসলা আস্ত/গুড়ার জন্য পরিদর্শন করুন
          গাওয়া ঘি, মধু সরিষার তৈল! ভেজালে মূল্য ফেরত
      বাড়ী#২৮,  রোড#,  ব্লক#এফ,  বনশ্রী, ঢাকা
             ফোন: ০১৬২০১২০৮১৭









Newer Posts Newer Posts Older Posts Older Posts

Comments

Post a Comment